鹿児島県産 天日干し 切干大根 50g×20p 計1kg

税込価格: 10,990 円

化学肥料・農薬を使用せず有機栽培で育てた大根を、天日干ししました。

地球畑に約15名いらっしゃる大根の農家さん。
鹿児島県の各地でそれぞれの気候にあわせて栽培し、11月～6月上旬の間、収穫・出荷を行っています。
収穫した大根を、手作業でスライスカットします。

切り干し大根が完成するまでには、少なくとも晴天で2～3日、天日に干すことが条件です。
その間、天気や風向きを気にしながら作業を行います。
有機栽培の大根ならではのおいしさを閉じ込めるために、機械での乾燥ではなく、天日干しにこだわりました。

冬の乾燥した空気と寒暖差で、大根本来の甘みがぎゅっと凝縮されます。
まずは一度そのまま食べてみてください。
普段のお料理はもちろん、カレーや炊き込みごはんなどにもおすすめです。

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